About the Recipe
Nota: se sugiere usar una espátula fina y ancha para voltear cuidadosamente los pancakes.
Repetir hasta finalizar la mezcla.
Colocar en un platón y colocar encima las semillas de auyama.
Decorar con las hojitas de menta.
Ingredients
100 gr de harina de almendras
10 gr de cacao en polvo sin azúcar
20 gr de azúcar de coco
3 gr de polvo de hornear sin gluten
4 huevos grandes
49 gr de leche de almendras sin azúcar, natural
14 gr de aceite de coco derretido
13 gr de extracto de vainilla
1/8 cdta de sal marina
Para colocar encima y decorar:
Semillas de auyama tostadas y hojitas de menta
Preparation
1. Agregar los ingredientes secos a un bol y mezclar muy bien, sin que queden grumos
2. Agregar los ingredientes lÃquidos a otro bol y mezclar muy bien, con la ayuda de un molinillo.
3. Unir ambas mezclas muy bien.
4. Dejar reposar la masa por 5 minutos.
5. Precalentar una sartén a fuego medio-bajo y engrasar con un poco de aceite de coco
6. Agregar dos cucharones soperos llenos de la masa en la sartén para formar cÃrculos medianos.
7. Cuando se formen burbujitas en la parte superior, voltear para cocinar del otro lado.