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Conoce a  Maxiell

IIN Health Coach

Estudié Administración Turística y Hotelera, mis pasiones son cocinar, educar sobre estilo de vida preventivo y viajar. Uno de mis principales valores es la libertad. En el 2010 inicié la transición hacia el área del Bienestar y Salud.

Ayudo a mujeres entre 25 y 45 años a lograr cambios en su alimentación y estilo de vida, que se traduzcan en bienestar integral de forma sostenible en el tiempo. Soy Health Coach certificada en el Institute of Integrative Nutrition de New York y Cocinera Artesanal. 

Imparto charlas y talleres de cocina natural, muy personalizados, enfocados en alergias / intolerancias y salud digestiva, que infunden claridad en lo que se refiere a la combinación de los alimentos en base a su valor nutricional y hábitos saludables. Al participar en mis talleres conocerás alternativas de comidas innovadoras y fáciles de integrar de manera que sueltes el miedo al retomar las riendas de tu cocina y como consecuencia tomes el control de tu salud. Quiero que sea una aventura que disfrutes al máximo!

Mi misión es educarte y guiarte para mejorar tu condición de salud y que en el proceso nunca sacrifiques el buen comer.

Me diferencia el hecho de que no te impongo una forma de comer, mas bien quiero que sanes tu cuerpo al ingerir comidas extremadamente deliciosas y sanas en base a tu individualidad; quiero enseñarte a crear recetas sabrosas, fáciles y prácticas, con ingredientes naturales, adaptadas a tu gusto en específico. 

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Especialidades:

Alimentación antiinflamatoria: comida casera y natural, libre de gluten, leche / derivados / maíz

Panes sin gluten

Salud inmunológica, digestiva y de la piel

Taller de cocina y charlas, personalizados para dietas especiales

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Cómo llego al mundo de la Salud y Bienestar?

Desde los 6 -7 años hasta mi adultez tuve muchos problemas en la piel. Sufría de muchas erupciones llenas de agua que me picaban muchísimo, ronchas, piel extremadamente reseca, que se manchaba muy fácil.

Durante mi niñez y parte de mi adolescencia visité casi todos los dermatólogos del país. En un principio el diagnóstico fue Moluscos Contagiosos, que es una infección producida por un virus que afecta principalmente a los niños de entre 2 y 10 años que tienen un sistema inmune débil y que padecen de Dermatitis Atópica. Comúnmente los niños se contagian con otros en piscinas y yo practicaba mucha natación cuando era niña.

Me los extirparon todos, uno por uno, literalmente como rasparlos con una espátula, en el cuerpo entero; esto haría que todo terminara... pero no fue así. Durante mi adolescencia y adultez seguí visitando médicos, alergistas, me indicaban cremas con cortisona, antialérgicos, ya que las pruebas de alergia no arrojaban resultados preocupantes. "Es sólo que tienes una piel delicada, no es nada del otro mundo", decían. Terminé visitando psicólogos, porque mi familia ya pensaba que era un tema mental.  Además de las erupciones en la piel tenía acné ligero, estreñimiento, mucha inflamación intestinal, flatulencia, dolor en las articulaciones, constantes dolores de cabeza y goteo nasal. " Pero no me doy por vencida, tiene que haber una razón, no te conformes Maxiell, investiga más , toma tú el control de tu salud", me decía a mí misma constantemente. 

En el 2016,  mientras me certificaba como Asesora de Salud y Bienestar Integral, conozco muy a fondo sobre la alimentación limpia, la importancia de la suplementación nutricional, sobre los principales alérgenos, sobre la salud de los intestinos y cómo todo esto afecta nuestra salud en general. Entonces yo misma decido profundizar en pruebas y análisis de laboratorio y a hacer una Dieta de Eliminación, excluyendo absolutamente todos los ingredientes inflamatorios e incluyendo en grandes cantidades los antiinflamatorios y antioxidantes.

Finalmente me diagnostican Dermatitis Atópica, enfermedad inflamatoria de la piel que se adquiere mayormente por genética.

El sistema inmune es débil y esto hace que la piel presente reacciones alérgicas cada vez que se expone a determinados alérgenos como gluten, lácteos, polvo, etc. El estrés también influye bastante. Me dedico a investigar y a estudiar sobre esta condición y entiendo el porqué de todo..  por primera vez, experimento un cambio increíble en mi piel y estado de salud en general. Quedé en shock, no lo creía... es que lo deseé  por tantos años, sin duda la educación es poder, es la clave!!! 

Desde entonces descubro mi verdadero propósito:  jugar un papel crucial en la mejora de la salud y el bienestar de las personas por medio de una alimentación sana y natural sumada al resto de hábitos de vida saludables; educar, informar, servir, crear una onda expansiva que transforme nuestra sociedad, que nos lleve a ver resultados sostenibles en el tiempo .

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Sarah Buttler

"Mi hijo esta fascinado con su comida. Hoy al salir de un partido me dijo que no se canso y es porque esta bastante fit y con mucha energia despues de estas semanas llevando su dieta especial. Es increible como una dieta buena cambia todo. Hoy el vio una foto del 31 de diciembre pasado y me dijo : mami mira como yo estaba! Ha sido un cambio tan notorio que el mismo lo nota de una vez " 

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Olga, madre de Santiago

"Muchas gracias Maxiell, Santiago esta feliz con su menu. Hoy me dijo: !mami, al fin comida buena, esto es comida para MICHELIN STAR ! 

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